Copy of Matcha | o.m.webdesign

МАТЧА

и феномен его популярности

Узнать

как выбрать матчу?

как приготовить?

Где пробовать?

Что это такое?

Чай насыщенного зеленого цвета. Изготавливается из порошка из перетертых неферментированных чайных листьев, их ярко-зеленый цвет обусловлен высоким содержанием хлорофилла.

Голубой матча — это перемолотые цветы клитории, которые в Таиланде растут везде как сорняк.

Другое его название — анчан

Розовый матча — изготавливается на основе порошка, полученного из сублимированной мякоти питахайи (дрэгонфрукта).

Поэтому это все
не матча

Сегодня чай матча считается японским напитком. Однако появился этот порошковый зеленый чай не в стране восходящего солнца, а в Китае.

монах Эйсай привез эту необычную зеленую пудру в страну восходящего солнца после своего путешествия в Китай, и чай прижился в японской культуре, став частью ритуалов дзен-буддизма.

В течение веков японцы совершенствовали выращивание чая и оттачивали мастерство
его приготовления.

В XII веке

Эйсай

написал книгу о пользе матча для здоровья и после подарил её сегуну Минамото, правителю-самураю, который сильно увлёкся употреблением сакэ.

немного истории

Чай помогал Минамото
при похмелье

И как раз чудотворный эффект чая, который ощутил на себе самый могущественный человек Японии, привел к популярности
чая среди самурайского сословия.

Почему

так

Во-вторых,
это полезно

ビタミン

В-третьих, это вкусно

В-четвертых, это бодрость

ярко-изумрудный напиток, который можно получить в кофейной чашке, а людей привлекает все необычное

витамины

клетчатка

сладковатый, очень нежный, без горечи, с травянистыми нотками, но не резкий.

его уникальная технология производства позволяет сохранить полностью все полезные вещества

популярен

микроэлементы

Во-первых, это красиво

Такой вкус доставляет удовольствие, в отличие, например, от комбучи, которую можно пить скорее как микстуру

L-теанин смягчает воздействие кофеина, который содержится в матче. Матча и вправду бодрит, обладая при этом гораздо более мягким действием.

увлечение матчей хорошо вписалось в тему здорового питания, которая сейчас в тренде

антиоксиданты

Слишком дешёвый чай вряд ли является матчей. Он сделан из кустов сенчи — недорогого сорта зеленого чая. Этот чай болотного зеленого цвета, пахнет рыбой и сеном.

Настоящая матча, в отличие от него, имеет аромат карамели и шоколада. Во многих кафе, увы, часто и подают дешевую «матчу», даже молоко не может скрыть противную горечь.

Стоимость средней ценовой категории чая матча начинается

за 50 гр

Должен быть приятным, нежным и при этом насыщенным. Если матча пахнет сухим сеном с нотками горечи, морскими водорослями, рыбой или жасмином, —значит этот сорт либо не матчи, либо потерял свои свойства при обработке
или хранении.

Должен быть ярким и сочным, изумрудно-зеленым. Этот цвет означает, что сорт хранился бережно, без контакта с кислородом и солнечным светом,
а значит сохранил все свойства.

Темный или грязно-желтый цвет означает, что этот сорт либо вовсе не матча, либо потерял свои свойства при неправильном хранении.

Существует несколько параметров, на которые стоит обращать внимание:

как выбрать матчу?

цвет

аромат

цена

цвет

от 400 руб

цвет цвет

цвет

аромат

цена

dull green

vibrant green

Насыпьте 2 гр
(1/2 чайной ложки) матча в чашку

Добавьте в чашку с матча воду около 80 °C

Взбейте до однородной консистенции венчиком

и Взбейте тёплое молоко до образования пенки

Влейте молоко в матчу

Фуруи

тясяку

тясэн

тяван

Но дома можно пользоваться и более привычным способом

сито, чтобы убрать комки самой пудры матчи

бамбуковый венчик, чтобы размешивать им матчу

чаша, чтобы размешивать в ней матчу

бамбуковая ложка, чтобы отмерять количество порошка матчи

Для традиционного ритуала заваривания матчи необходимы:

Более того, эксперты рекомендуют начинать знакомство с этим необычным напитком добавляя к нему молоко.

в идеале использовать кокосовое молоко

как
пригото
вить?

Первый глоток матчи — это потрясение

Не одну чашку матчи надо выпить, чтобы к нему привыкнуть. Постепенно неприязнь проходит, и многим начинают нравиться терпкость и аромат необычного напитка.

Она может показаться невкусной и горькой. В общем, матча — напиток на любителя.

можно попробовать десерты из матчи

В последнее время матчу даже добавляют в печенье и шоколад, конфеты и десерты. Таких как пирожные, включая рулеты и чизкейки, печенье, пудинги и мороженое. Японские палочки Pocky также бывают
со вкусом матча.

Десерты более сладкие, чем напиток
и могут поэтому показаться привычнее
и понравиться вам больше.

Проведите мышкой по экрану